Nasi Lemak Artkins

Salam.. 

Ni makan malam saya di hari Jumaat yang mulia ni..adusss...lepas rindu pada nasi lemak.. alhamdulillah..kenyang sangat

Macam mana buat nasi lemak?? hahaha..mula2 sagat halus bunga kobis (tp hari ni saya malas nk sagat..cincang kasar2 jer) pastu tumbuk sehiris dua bawang merah, dan halia.. saya suka halba, so saya letak halba dia tiga bijik. Masukkan semua bahan2 dlm periuk kecil, dan masukkan santan Kara (0 karbo yer) Tambah air sikit..  Opsss..daun pandan jangan lupa, kang takde bau nasi lemak.. Ok...on dapur anda dan masak sampai bunga kobis tu lembut. Saya masak sampai santan/air  tu kering
Ok..dh siap...boleh la makan dengan sambal tumis dan lain2

** utk sambal tumis, saya tumis bawang putih cincang sampai naik bau, kemudian masukkan cili kering kisar. Masak sampai cili pecah minyak, kemudian masukkan air dan ikan bilis. Masukkan jugak bawang merah yang dihiris. Masak sampai kuah pekat. Tambah garam dan sedikit cuka epal (menggantikan asam jawa).. ok sambal tumis siap !!!

Nasi Goreng (makanan rutin )

Salam..

Saya nk share makanan harian saya @ makanan favorite saya selamanya..iaitu Nasi Goreng.... hari2 suka makan nasi goreng, tp kalo malas, apakan daya..rebus telur saja laaa

Ni ala2 nasi goreng kampung laaa...

Cili padi ditumbuk bersama bawang merah, bawang putih dan sedikit udang kering.. ikan bilis digoreng garing.. tumis bahan tumbuk dan masukkan isi ayam, udang.. kacau dan bolehlah dimasukkan bunga kobis yang disagat. Masak hingga bunga kobis lembut. Tambah garam. Akhir sekali, masukkan daun kucai. Kacau dan siap...  

Lagi sedap kalo ada telur goreng mata kerbau (tp hari ni saya dh malas...belasah jer la mcm ni )

Ok.. happy artkins !!

Salmon Grill lagik !!

Salam.. suhu agak rendah sekarang ni, so saya pun tak sedap badan..mcm nak demam, tp entah laa.. kepala asyik memusing/pening, dan sesekali mcm nk melayang jer badan... ke badan mmg dah kurus?? hahaha...

Ok laa...layan dinner malam ni, Salmon Grill... dengan salad bodo2 style orang pemalas/demam

Salmon tu saya perap bersama bawang putih, lada putih dan lada hitam yang ditumbuk..sapu sikit garam... kemudian pan grill dengan api perlahan sampai masak.

untuk salad plak, saya guna butterhead lectuce, untuk dressing, saya guna minyak zaitun, cuka epal,lada putih, sedikit garam.. ada gak hirisan bawang dan pine nut.. ala2 Jimmy Oliver gitew..Sepatutnya da banyak sayuran lain spt tomato, capcicum, timun dll...tp saya dh malas,,,lapar...nk cepat makan.. bantai jer laaa.... hahaha....
(boleh makan pine nut ke? ohhh.. yess... sbb saya dah fasa 4 )

Grill Chicken

Salam...

Saya suka makan ayam ala2 chicken chop gitu.. tp nk makan kat luar, saya was2 jika ada penggunaan gula atau tepung. So jalan penyelesaiannyer ialah buat sendiri kat rumah dan  semestinya halal Artkins..

Bahan-bahan
1 peha ayam- dibuang tulang
*1 ulas bwang putih
*1 sudu kecil lada hitam
*sedikit garam
Tumbuk bahan * dan perap dengan ayam

Bahan kuah
1 hiris bawang holand-hiris
1 bj cendawan butang- hiris
½ batang saleri- hiris
Putih telur, dipukul sedikit - untuk pekatkan kuah

Panaskan kuali non stik, masukkan sedikit butter dan grll ayam sampai masak. Letak ayam dalam pinggan.
Llebihan kuah semasa grill ayam tadi jangan dibuang yer…
Masukkan 1 sudu kecil butter dan tumis bawang holand, cendawan, saleri sampai layu. Tambah air sedikit utk menjadikannya berkuah… pekatkan kuah dengan menambah putih telur.
(sapa yang bukan dalam fasa induction, boleh tambah sedikit cream untuk rasa lemak, tp kalo dlm tempoh induction jangan yer )
Perisakan dengan sedikit garam… SIAP
Tuang atas ayam yang digrill tadi bersama dengan brocoli yang dicelur..

SELAMAT MENJAMU SELERA**** penggunaan bawang ni sekadar nak menaikkan rasa manis kuahnya...kalo tak suka, boleh buang bawang lepas kuah masak

Dori Goreng Rangup dan Kerabu Brocoli

Sesekali teringin nk makan kerabu cara melayu , namun masih dalam Artkins... dan hari ini terciptalah kerabu brocoli... makan plak ngan kepingan ikan dori yang digoreng rangup.. bestnyer !!!

Meh tengok resipi

Kerabu Brocoli

1 mangkuk brocoli- dipotong dan kukus sampai empuk

bwang merah- hiris halus

cuka epal- beberapa titis

garam,

santan

Bahan tumbuk : Cili merah, cili padi, udang kering, belacan

Satukan semua bahan dan siap dimakan

Ikan dori tu dipotong, dicelup dlm telur dan digoreng

Nasi Lemak Artkins

Ermmm... saya suka makan nasi lemak, tp dalam Artkins, nasi tidak dibenarkan. So camne ek?? hehehe... jangan risau, kan ada kobis bunga sebagai pengganti nasi... so kita modified la jadi nasi lemak !!!

waaa..bestnyer dpt makan nasi lemak..saya suka nasi lemak bersama telor mata. Dan kali ini ada rendang ayam...sungguh nikmat !!!

Nasi Lemak Artkins
Bahan-bahan
3 cawan  bunga kobis- disagat
1 cawan santan
sedikit garam
sedikit bawang merah, halia (ditumbuk)
daun pandan- siat dan simpul

Cara-cara
masukkan semua bahan dalam periuk dan masak sampai santan kering. Siap
*** Boleh juga dikukus

Untuk sambal tumis, bawang merah, bwg putih ditumbuk, kemudian tumis dgn pes cili kering. dah naik minyak, masukkan ikan bilis dan bawang merah yang dihiris bulat2... letak cuka, garam, dan gula P3/stevia jika suka manis..... tambah air sikit kalo nk berkuah... sambal ni sukati la nk letak belacan atau tidak..saya suka renehkan sambal tumis selama setengah jam..baru la sedap

♥ ♥ ♥ 

Salad Tuna Telur Rebus

Mari cuba salad plak hari ini..Salad Tuna bersama Telur Rebus yang sedap

Bahan-bahan
1 tin tuna (in oil / water)
1 bj telur rebus
2 cawan daun salad (yg dipotong dadu) ** butterhead lecttuce
sedikit bwang holand
sedikit cuka epal
2 sb mayonis Kewpie
garam, lada sulah  secukup rasa

Cara-cara
Tuna dibuang air/minyak dan lenyek
telur rebus dipotong dadu spt dlm gambar
dalam satu bekas, masukkan semua bahan.. perisakan dengan garam dan lada sulah...SIAP

Salmon Grill with Brocoli Soup

Ermm..dah lama teringin nk makan sup brocoli ni.. kali ini makan dengan salmon..wallah... bestnyer...

Brocoli Sup

Bahan-bahan
1 cawan brocoli
1/4 cawan saleri
1/8 cawan bawang holand
1/8 cawan cream/santan

Cara-cara
Tumis bawang holand dengan sedikit minyak masak, tambah lada sulah
Masukkan air sebanyak 2 cawan...dan tunggu hingga mendidih
Masukkan brocoli dan saleri. Biar mendidih sekejap
Ketepikan dan tapis semua sayur-sayuran dan masukkan ke dalam pengisar
Tambah dengan sedikit air sup tadi
Kisar hingga lumat
Masukkan kembali dalam periuk dan panaskan semula. Tambah santan/cream.
Letak garam secukup rasa dan siap !!

Salmon Grill
Ikan salmon
bawang putih- ditumbuk
lada hitam- ditumbuk
italian mix herb - ditumbuk
garam
Satukan semua bahan dan perap pada ikan. Grill dengan api sederhana hingga masak. Siap !!!

Cekodok Ikan Bilis

Teringin nk makan cekodok?? bleh, tp bukan dr tepung gandum..kita gantikan dengan tepung bio protein yer...

Bahan-bahan

5 sb tepung bio protein

daun kucai, taugeh

ikan bilis,

bawang- ptong dadu

Gaulkan semua bahan dan bolehlah digoreng mcm biasa. 

Opsie Bread

Sedap sebagai kudap-kudapan diwaktu lapar

 Bahan-bahan
100gm cream cheese
4 tablet pemanis tiruan
3 bj telur (asingkan putih dan kuning)
sedikit esen vanilla
1/2 ck cream of tartar

Cara-cara
Putar putih telur bersama cream of tar tar sampai meringue
dalam bekas lain, satukan kuning telur, cream cheese, gula tiruan dan esen vanila
putar sampai sebati
Ambil putih telur tadi, kaup balik sampai sebati...
masukkan dlm bekas dan bakar sampai masak

Ni opsie bread versi muffin... perisa strawberry dan coklat... pengganti kek ... sedap !!! 

Bubur Lambuk Artkins

Macam-macam boleh buat dengan bunga kobis termasuklah buat bubur lambuk. Hari ni saya tukar selera plak, teringin nk makan bubur. Mari tengok resipinya

Bahan-bahan

bunga kobis diparut

bwang merah, putih, halia, lada hitam ditumbuk.. 

daging dicincang..

udang segar/kering jika suka... 

Santan

Garam

Cara-cara

panaskan minyak, tumis bahan ditumbuk tadi... kemudian masukkan daging cincang.. tumis hingga daging empuk..kemudian masukkan air, bunga kobis dan santan... agak2 la airnya byk mana yer... sesuaikan rasa garamnya... masa menghidang bleh tabur bwang goreng, daun sup, daun bawang.... Selamat Mencuba

♥ ♥ ♥